菜籃子拎得穩，心里就結壯。

　　短短兩天時刻，讓蔬菜從全國各地源源不斷進京，上市量比日常添加6600噸，24小時供給，將飆升的蔬菜加權平均價拉低了22.5%，重回合理區間……在本輪疫情中，作為保證首都“菜籃子”多半供給量的新發地農產品批發商場，成為北京蔬菜保供的“底氣”。

　　菜從哪里來？蔬菜的質量怎樣保證？如何凝聚起鐵桿“商戶圈”？怎樣更好地服務市民……

　　這些問題的答案，都在新發地商場34年的沉淀里。

　　一張掩蓋全國的蔬菜保供網

　　惠農門、佳農門、裕農門、迎農門、大農門、強農門……新發地商場的大門各具特色，但名字中都離不開一個“農”字！

　　神農門內是東環路，4月底路兩邊排滿大貨車的場景現在不見了，路途秩序井然。其時為了保供，商場將路途兩邊辟為臨時停車場，讓更多滿載蔬菜生果的車輛出場，為北京保供添加底氣。

　　4月27日，新發地商場蔬菜日上市量達到2.58萬噸，刷新了商場建立34年以來同期最高上市量紀錄，而在兩天前的4月25日，這個數字還只有1.92萬噸。

　　6600噸菜從哪里來？新發地人心里有底氣！底氣來自30多年來的沉淀。

　　北京新發地，就在舊日皇家獵場南海子西側，新我國建立后，新發地人精耕細作，靜心從事農業生產，沙地變良田。

　　1985年5月，北京市政府調整了蔬菜產銷方針，放開了肉、禽、蛋、水產、蔬菜五種農副產品價格，翻開城門，歡迎各地農產品進京。

　　15個人，籌集了15萬元發動資金，用鐵絲網圈了15畝地……1988年5月16日，自食其力的新發地商場開業了。

　　到了1994年，農產品供貨商和采購商就開展到了3000多戶，從此，在北京菜籃子保供格式中，新發地就開端占有一席之地。

　　從北京很多農產品商場中鋒芒畢露，不得不提起2003年的那場“保供”。

　　一公斤1元的蘿卜漲到了16元錢！那是2003年春天，“非典”疫情來勢洶洶，當年4月，北京農產品價格狂漲。
　

　新發地建立以來首場大規模保供之戰就此打響：動員運銷大戶運菜進京、聯系場地掛鉤協議基地、下降商場管理費、借助行業協會安排會員運菜進京……多種行動下大批量農產品從全國各地源源不斷地運到北京，僅30個小時就平息了商場動搖。

　　安穩了商場、安穩了民心，為后續的保供積累了名貴的經歷。

　　“商場鼓勵咱們自己建基地，保證貨源的可控性，還帶著咱們去各地調查?！毙掳l地商場西葫蘆大王邢超杰說，這段時刻他每天運進商場的西葫蘆就有40多噸，有自有基地，調貨有保證，從采摘到出場，12小時內就能搞定。

　　邢超杰是2015年開端策劃自建栽培基地的，現在他僅在河北就有3000多畝的西葫蘆地，源源不斷地供給安穩貨源。

　　新發地商場大規模開展標準化栽培基地，得益于我國彪炳史冊的脫貧攻堅方針。

　　2017年，新發地農產品批發商場董事長張玉璽帶隊到蘭考調查，尋找農產品批發商場與扶貧之間的結合點。這次調查，讓他們發現這兒的土地十分適合栽培蜜瓜。

　　在新發地商場的牽頭下，運營大戶在蘭考推廣蜜瓜栽培，500畝試驗田當年就獲得了大豐收，現在蘭考蜜瓜栽培面積現已安穩在2萬畝。

　　在脫貧攻堅階段，這種“企業抓兩端，農人干中心”形式在不斷地仿制著，在淶源、林西、隰縣、光山、青龍、陽高、和田、喀什、天鎮、古浪……一個個“大王”帶著當地農人實現了脫貧。到2020年，新發地的扶貧區域共涉及19個省、78個縣共80個品種的果蔬栽培基地，總面積達96.6萬畝。

　　“烏蘭察布有4300畝，大同有1700畝，秦皇島有1700畝，滄州有2200畝……”新發地玉米大王李忠躍數著自己的栽培基地，他就是這一形式的受益者，上萬畝栽培基地散布在全國各地，一年365天有安穩的貨源，平均每天供給新發地商場6個貨柜180多噸鮮食玉米。

　　去年12月3日，新發地與青海企業簽約建造青海新發地農副產品綜合批發商場，這個占地420畝的商場將打造一個青藏高原優質農產品走向北京乃至全國的“集結地”。

　　為了進步農產品供給的可控率，新發地現已先后在赤峰、大同、光山等地建造了16家分商場，充分發揮區域間農產品快速流轉效果，構建完好的上下游供給鏈，現各大分商場已成為帶動當地經濟快速開展的“引擎”，在關鍵時刻也能確保首都農產品供給不斷檔。在4月底的“保供戰”中，赤峰、滄州、保定、蘭考等分商場都積極安排貨源進京，敏捷補上了采購量忽然大增給商場帶來的短暫缺口，安穩了菜價。

　　34年，一步步走來，通過自建、協建、協作、產銷對接開展起來300多萬畝標準化栽培基地，新發地現已織起一張掩蓋全國的蔬菜保供網。正是這張強壯的網，讓新發地經受了重重考驗：2020年8月15日，因疫情閉市2個月后部分復市當天，就有1000多車共1.3萬噸果蔬出場，2021年1月7日極寒氣候單日上市量添加了1500噸……首都的“菜籃子”，一直穩著呢！

　　一條從安全到質量的保供鏈

　　綠碼、核酸檢測陰性結果、37℃以下體溫……新發地商場門口，豎起了一道疫情防控的“銅墻鐵壁”，最大極限地將危險攔在商場外。

　　疫情防控是重中之重，食物安全也容不得一絲馬虎。

　　新發地商場裕農門內一幢小樓的北門，是商場許多商戶都熟悉的當地——新發地商場農產品檢驗檢測中心。

　　新發地商場建立了嚴厲準入制度，除了要求出場農產品必須具有產地證明和檢測陳述外，還每天抽檢3000例左右的農產品。

　　一位商戶拎著一袋蔬菜來到檢測中心的送樣窗口，掃碼，輸入信息，送檢，收取每種蔬菜的二維碼。

　　檢測室內，只見檢測臺上擺著一排插好試紙的農殘儀，工作人員分別取樣，裝進試管，注入洗脫液，浸泡后再滴入農殘儀的試紙上，扣好蓋子，就可以等候出結果了。

　　這個檢測中心建于2000年。跟著人們對食物安全的重視，新發地越來越認識到，打鐵還要自身硬！

　　張玉璽專門帶隊去香港取經，學習了快速酶檢測法，回來后就建起了檢測中心。

　　其時在許多商戶眼里，新發地有些“小題大做”，不只每天抽樣檢測，對農殘超支的蔬菜，除了禁止在商場內出售外，還要給蔬菜產地政府主管部門去函，請政府主管部門對屬地蔬菜生產進行監督和指導。

　　“如果超支，里子面子都沒了！”一位在商場運營多年的商戶說，但也正是因為這樣的嚴厲管理，讓商戶們更加關注食物安全問題。

　　北京是個農產品輸入型城市，保證食物安全是保供根底，讓市民的菜籃子、果盤子、肉案件更豐富多樣，為首都菜籃子“如虎添翼”。

　　2020年12月16日，穿過半個地球，智利車厘子漂洋過海來到北京新發地商場。智利駐華大使館與北京新發地批發商場一起舉辦了首船智利海運車厘子“開柜儀式”。2020年至2021年車厘子季，有50萬噸智利車厘子進入我國商場。智利駐華大使館商務參贊娜塔說，我國是現在世界上最大的智利車厘子進口國，他們很看好新發地商場的“帶貨”才能。

　　每年有40多個國家和地區的農副產品尤其是生果會進入新發地商場，光生果就有200多種，并且這一數字還在跟著咱們國家對外開放的程度加大而不斷地添加。

　　從前新發地的商戶都是通過第三方途徑運用航空物流服務，成本較高，而跟著大興國際機場的發動，新發地與南航物流公司開展戰略協作，為商戶們搭建好途徑，供給優質、系統、高效的航空物流服務，助力他們把更多的優質農產品引進我國，豐富市民的菜籃子、果盤子，更好地保證首都農產品的供給。

　　2020年10月10日，剛剛全面復市一個月的新發地商場，就舉辦了陜西銅川·印臺蘋果(北京)推介會。曾被選為國宴用果的印臺蘋果，外形鮮紅，口感甜、香、脆，俘獲了很多商戶的味蕾，當天現場就簽訂了7700萬元的大單，1.1萬噸優質印臺蘋果連續被端進北京市民的果盤子。

　　“今天在樹上，明天在路上，后天就在您的手上！”2021年5月15日，新發地特意建立營銷專區迎候來自屈原故土的秭歸春橙，每天有上百噸秭歸春橙進京，讓這些48小時前還在枝頭的橙子豐富北京市民的果盤子。

　　隰縣玉露香梨、將軍紅臍橙、蘭考蜜瓜、南豐蜜橘、長豐草莓、易縣牛崗蘋果、高油酸花生油、宜昌夷陵紅橘子……新發地商場一直通過農產品推介會、農產品出售專區等形式打造各地優質農產品進京的大途徑，多年來為北京市帶來了多種優質果蔬，極大地豐富了北京市民的菜籃子、果盤子，為北京市民尋找更多的優質農產品，實現了從“走進新發地，吃遍全我國”，到“走進新發地，吃遍全世界”。

　　一幫鐵桿商戶“朋友圈”

　　在新發地商場，歲除有一景兒，成百上千的人站在冷風里，一人捧著一碗剛出鍋還冒著熱乎氣兒的餃子。

　　一個數字能協助您幻想那樣的場景——10噸餃子。

　　新冠疫情發生以來，每年新年商戶們都自發地留守商場保供，有著34年傳統的歲除煮餃子活動跟著增量，從從前預備4噸餃子到這兩年得預備10噸餃子。

　　新發地煮歲除餃子的傳統，是從上世紀90年代初開端的，那時候新年期間就開端有部分商戶留守商場經商，其時周邊的餐飲企業并不興旺，更沒有那么多新年期間繼續運營的。

　　“一年忙到頭，歲除夜怎樣著也得讓商戶們吃上餃子！”商場就安排本村的工作人員包餃子，煮好后騎著三輪車給留守的商戶送。跟著時刻的推移，新發地商場在新年保供方面的效果越來越重要，留守的商戶也越來越多，包餃子是包不過來了，變成了購買速凍餃子，可商戶們仍是就認這份情！

　　“這碗餃子我吃了10多年，成了一種念想，和商戶們在這個大家庭里一同吃餃子，心里也是暖洋洋的！”新發地茄子大王李軍說，雖然每年歲除他都會帶著手下一幫員工去吃大餐，但這碗餃子必不可少。

　　在上世紀90年代，新發地商場從前流傳著一個故事：一位在新發地運營多年的商戶忽然得了病，商場的三位領導湊了8000元錢，為他墊付了醫藥費，但終究這位商戶仍因醫治無效不幸逝世。沒想到兩年后，這位商戶的妻子找到商場，不只送還了8000元現金，還帶來了很多朋友、老鄉來新發地商場經商。

　　理賠穩妥、處理疑難糾紛、為商戶做擔保、突發疾病墊款……不少商戶在急難之時得到了商場的協助，也構成了強壯的凝聚力和吸引力，許多商戶把生意、生活都牢牢地扎根在新發地。伴跟著商場的開展，培育出年交易額上億的大戶上百家，以及很多的單品運營大王、運營百強。

　　極寒氣候下，商場會提前籌集上千條棉被，協助商戶們維護農產品免受低溫凍害；夏天炎炎，商場會引進制冰廠，協助商戶們給農產品降溫保鮮；新冠疫情防控常態化，商場會協調有關部門設置核酸檢測點位，方便商戶核酸檢測；因疫情防控進京車輛堵車，商場會安排應急小分隊到檢查站“接”菜；為了協作商戶運營時刻，商場會增設疫苗接種夜場；面對“蒜你狠”到“姜你軍”再到“向錢蔥”的價格動搖，商場會支持商戶組成栽培者聯盟，最大極限地保供給、平菜價。

　　“商場好了，商戶才能好！”商戶們也都把商場當成自己的家，這才有了2021年河南鄭州洪水，一聲招呼，商戶們一天捐贈150噸物資馳援的義舉，也才有了本輪疫情中，明知道需求量暴增很快會跟著市民理性回歸曩昔，仍是響應號召多方籌集貨源穩住商場大盤，安穩人心。34年，商場筑起了鐵桿的商戶“朋友圈”，心往一處想，勁兒往一處使，一起托穩首都“菜籃子”。

　　一座聯通到市民身邊的電商橋

　　如何把蔬菜生果裝進各家各戶的小菜籃子、小果盤子，商場繼續發力。

　　在疫情保供期間，75輛新發地韻達快車添加了分銷往返頻次，協助出現運送困難的二級商場和零售商場運送蔬菜生果，讓蔬菜、生果以最快的速度完結從一級批發商場到二級批發商場的流動。

　　現在商場面向社區的81輛蔬菜直通車和56家便民直營菜店也加大貨量，并延伸服務時刻，增強社區化服務，安穩居民的消費決心。比如這輪疫情，針對朝陽區的封控小區，新發地商場就安排了10輛直通車，從4月26日開端向這些封控小區配送蔬菜大禮包，包括土豆、洋蔥、生菜、豇豆、茼蒿、芹菜等8個品種，售價僅35元，打通了物資進入封控小區的“最終100米”。

　　在傳統的一級商場、二級商場、菜店(直通車)、市民手中的蔬菜生果分銷形式之外，新發地商場也開端插上電商的翅膀。

　　每天下午1點半，90后“白領”劉麗明就習慣地翻開抖音，點開新發地直播間，先掃看一下上架的生果。“有超值秒殺的，有很緊俏的，我喜愛的一款西瓜，真是得搶，一上架三五分鐘就搶光了?！眲Ⅺ惷髡f。

　　新發地商場是2020年底開端嘗試直播帶貨的，日出售額很快就沖上了20萬元，與新發地商場50多家商戶建立了長時間協作的聯系。

　　“依托新發地商場完好的供給鏈，基本上實現當天下單第二天早晨配送最新鮮的生果，讓廣大市民吃到流轉環節最少的生果?！毙掳l地商場直播基地總經理劉紅偉說，這種形式也得到了市民的認可，很快本來安于一隅的一個小小直播間，現已不能滿意商戶的需求。2021年10月10日，占地5000平方米的新發地商場直播基地正式啟用，把直播帶貨玩出了規模。

　　“現在每天的出售額達到上百萬元，固定的協作商戶有200多家，在咱們的直播基地帶動下，不少商戶也租用直播間自己搞起了帶貨，極大地拓寬了出售途徑?！眲⒓t偉說，“此前咱們直播首要會集在生果上，下一步咱們計劃推出深加工蔬菜。為蔬菜出售探索新形式，讓市民可以足不出戶‘買遍’新發地?！?/span>

　　專家觀念

　　不斷進步區域聯動民生應急保證才能

　　北京是一個特大型城市，也是一個內陸型和消費型城市，這決定了北京的生活必需品以輸入型作為城市保證的基本形狀。

　　新冠疫情的出現給了咱們一些啟示：區域聯動需求引起重視，現在城市運轉所需求的物資特別是蔬菜這類生活必需品的保證，是一個剛性需求，這就需求去考慮如何加強和其他區域之間的聯動，進步自身的保證才能。北京的農產品批發商場作為整個生活必需品流轉系統的節點，曩昔是自發構成，現在仍需求對這種自發構成的重要的流轉設備的節點進行布局再優化，防止在出現突發情況時影響整個城市系統的運轉。這關于流轉系統的再塑造再進步提出了新的要求。

　　進步民生應急保證才能，要保持一定的商場聯動，加大跨區域的大空間標準的協同，流轉企業在網點布局、運送配送等方面要有相應的服務才能，政府應強化應急物資儲備，夯實應急保證才能。不過從長時間的角度講，更多的仍是要依托商場的規律和機制去解決。了解更多蔬菜資訊請關注深圳農產品配送

　　(市政協委員、我國科協立異戰略研究院院長申金升)

來歷：北京日報